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Inzwischen den kuerbis waschen halbieren und von fasern und kernen befreien. Mit diesem rezept zaubern sie im handumdrehen ein wuerziges und zartes lammkarree mit kuerbis gnocchi und gebratenen gruenen bohnen. Dazu gibt es eine selbst gemachte basilikumbutter.
Kuerbis schaelen und in mundgerechte stuecke schneiden. Der hokkaidokuerbis verleiht den gnocchi eine feine nussige geschmacksnote und sorgt durch seine orangerote farbe fuer einen kraeftigen farbtupfer auf dem teller. Kuerbis mit der schale noch heiss durchs passevite treiben ergibt ca.
Die gnocchi nach packungsangabe in kochendem salzwasser garen anschliessend abgiessen. Kuerbis in 2 cm dicke spalten dann in 2 cm grosse wuerfel schneiden. Herrlich aromatisch wunderbar herbstlich.
Auf einem blech im vorgeheizten ofen bei 200 grad umluft 180 grad auf der mittleren schiene 30 min. Mehl parmesan und eigelb zum kuerbispueree geben wuerzen und rasch zu einem glatten teig zusammenfuegen. 1 cm lange stuecke.
Das oel in einer grossen beschichteten pfanne erhitzen den kuerbis darin unter gelegentlichem wenden 6 min. 1 cm o formen rollen in ca. Auf der schale backen.
Gnocchi teig zubereiten siehe rezept. Jetzt ausprobieren mit chefkochde. Kuerbis grob reiben und in einer pfanne in butter etwa 3 minuten anschwitzen.
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